Quelle est la température idéale pour cuire une pizza ?

Si vous êtes un amateur de pizza, vous savez que la meilleure pizza est toujours cuite dans un four à bois. La chaleur des briques qui recouvrent le four à bois empêche la croûte de se détremper et de devenir molle au fond. Cependant, si vous cherchez un moyen plus abordable de cuire votre pizza préférée, vous pouvez envisager d’investir dans un four à pizza électrique. La question est donc de savoir quelle est la température idéale pour faire cuire votre pizza.

Plage de température

La température idéale pour cuire une pizza est de 500 degrés Fahrenheit. À cette température, la croûte sera dorée et croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse à l’intérieur. Une température plus basse produira une croûte moins croustillante, tandis qu’une température plus élevée risque de la faire brûler.

Par ailleurs, la température dépend également de la croustillance ou de souplesse de la croûte que vous aimez et du temps que vous voulez passer à préparer votre pizza. Par exemple, si vous voulez une croûte croustillante et aimez faire des pizzas à la maison, il est préférable de faire cuire à environ 500 degrés Fahrenheit ou 250 degrés Celsius pendant environ 15 minutes pour les pizzas à croûte fine et environ 20 minutes pour les pizzas profondes.

D’un autre côté, si vous préférez les croûtes plus molles ou si vous voulez avoir plus de temps pour préparer votre repas, alors 300 degrés Fahrenheit ou 150 degrés Celsius serait mieux, car il faut plus de temps pour que la pâte se lève .

Combien de temps faut-il cuire une pizza ?

Si vous utilisez un four à pizza électrique, préchauffez-le pendant environ 15 minutes avant d’y placer votre pizza. Cela permettra à la base en brique de se réchauffer et de donner à votre croûte une belle texture croustillante. Vous pouvez ensuite placer votre pâte prête ou faite maison sur une surface farinée et lui donner la forme que vous préférez – ronde ou rectangulaire. Une fois votre pâte prête, badigeonnez-la d’huile d’olive et saupoudrez-la de sel avant d’ajouter les garnitures de votre choix.

Pour que vos garnitures ne brûlent pas pendant la cuisson au four électrique, veillez à ce qu’elles ne soient pas trop épaisses ou lourdes, sinon elles risquent de prendre plus de temps que prévu pour cuire complètement.